Το κουνουπίδι και η μυρωδιά του..

Πολλές φορές που μαγειρεύουμε το νοστιμότατο κατά τα άλλα κουνουπίδι, μας αρωματίζει έτσι την κουζίνα που δεν το υποφέρουμε. Πως μπορούμε όμως αυτό να το αποφύγουμε;
Μία βρεγμένη πετσέτα κουζίνας (με νερό και ξύδι) να σκεπάζει το καπάκι της κατσαρόλας κάνει την διαφορά! Το ξύδι έχει την ιδιότητα να απορροφάει τις μυρωδιές και έτσι αποτρέπει στο να χρειαστείτε άμεσα να ανοίξετε τα παράθυρα μέσα στον χειμώνα!

Σβόλοι και κουβερτούρα. Πως το διορθώνουμε; Πως το αποφεύγουμε;

Όταν δουλεύουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί υπάρχει περίπτωση να μας σβολιάσει αν την αφήσουμε και ζεσταθεί περισσότερο από όσο πρέπει. Πως το διορθώνουμε όμως;
Σε περίπτωση που η σοκολάτα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να ενσωματωθεί σε μία ζύμη (π.χ. σε ένα κέικ), προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά. Έτσι θα γίνει και πάλι γυαλιστερή!
Σε περίπτωση που η σοκολάτα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ως γλάσο, κάντε το εξής:
α. αν η συνταγή για γλάσο που έχετε, περιέχει ένα λιπαρό υλικό (π.χ. βούτυρο) προσθέστε το και ανακατέψτε καλά. Η σοκολάτα θα γίνει και πάλι γυαλιστερή και θα μπορέσετε να συνεχίσετε με τα βήματα για το γλάσο.
β. αν η συνταγή για γλάσο δεν έχει κανένα λιπαρό υλικό, συνίσταται με ένα σουρωτήρι μικρό, να απομονώσετε τους σβόλους και να αντικαταστήσετε την ποσότητά τους με νέα κουβερτούρα.
Πώς αποφεύγουμε όμως το σβόλιασμα;
Για να αποφύγουμε τους σβόλους καλό είναι να μην αφήνουμε πολλή ώρα την κουβερτούρα στο μπεν μαρί. Αν πάλι έχουμε μεγάλη ποσότητα για να λιώσουμε, καλό είναι να γίνει τμηματικά με πολύ συχνό ανακάτεμα. Να σημειωθεί πως σε περίπτωση που έχει η συνταγή γάλα ή/και κρέμα γάλακτος, μπορείτε να τα ζεστάνετε, να τα ρίξετε στην κουβερτούρα και ανακατεύοντας θα ομογενοποιηθούν χωρίς την τεχνική του μπεν μαρί.
Τέλος, ο πιο εύκολος τρόπος να λιώσετε την κουβερτούρα χωρίς κανένα κύνδυνο να σβολιάσει είναι με τον φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τον σε μεσαία ένταση (500W) και βάλτε την κουβερτούρα σε κομματάκια (μέσα σε σκεύος που να κάνει για φούρνο μικροκυμάτων) για:
α. 2 λεπτά αν είναι η κλασική κουβερτούρα ή
β. 1½ λεπτό για όλες τις υπόλοιπες γεύσεις (γάλακτος, λευκή και πραλίνα).

Κανέλα και σάκχαρο

Η κανέλα, εκτός από το καταπληκτικό άρωμα που δίνει στο κοκκινιστό μας, έχει και την ιδιότητα να ρίχνει το σάκχαρο!

Όσοι επιθυμείτε να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας, μιλήστε απαραίτητα (!) με τον γιατρό σας σχετικά με την κανέλα καθώς και τα χαπάκια κανέλας που κυκλοφορούν στα φαρμακεία, για να σας πει αν υπάρχει περίπτωση να «κάνουν» για εσάς.

Τι πλένει το πλυντήριο πιάτων;

Το πλυντήριο πιάτων εξ ονόματος είναι μία αδικημένη ηλεκτρική συσκευή. Και αυτό μιας και δεν πλένει μόνο πιάτα. Τι άλλο όμως μπορεί να πλύνει και να σας διευκολύνει;

α. Μπορεί να πλύνει τα σιδερένια αποσπώμενα φίλτρα του απορροφητήρα (όχι αυτά με τον υαλοβάμβακα).

β. Πλένει το πανάκι και το σφουγγάρι της κουζίνας, εξασφαλίζοντας την αποφυγή συσσώρευσης μικροβίων και μυκήτων.

γ. Κάθε τόσο να βάζετε την οδοντόβουρτσά σας για να την φρεσκάρετε.

δ. Πλένει ό,τι θήκες στεγνώματος πιάτων, μαχαιροπίρουνων έχετε κάνοντάς τις σαν καινούριες.

ε. Πλένει τις σαπουνοθήκες αφαιρώντας κάθε υπόλειμμα σαπουνιού.

και φυσικά..

ζ. Πλένει σταχτοδοχεία, βάζα καθώς και γυάλινα διακοσμητικά κάνοντάς τα να λάμπουν!!

Έφυγε ο πόντος;

Έφυγε ο πόντος στο καλσόν την χειρότερη στιγμή;
Πάρτε το μανό σας (κατά προτίμηση το διαφανές) και ρίξτε μία σταγόνα στο σημείο που ξεκινάει να ξηλώνεται το καλσόν και μία στο σημείο που τελειώνει. Αφήστε το να στεγνώσει και έτοιμο!
Με αυτόν τον τρόπο θα καταφέρετε να μην συνεχιστεί να ξηλώνεται και τουλάχιστον αυτή την βραδιά να σας σώσει!

Τι κάνουμε αν σπάσει μια λάμπα οικονομίας

Σε περίπτωση που σπάσει μία λάμπα οικονομίας αν δεν θυμόσαστε το τι πρέπει να κάνετε, πάρτε τηλέφωνο την πυροσβεστική (199) και θα σας δώσει ό,τι οδηγίες χρειάζεστε.

Από εκεί και πέρα υπάρχουν κάποιοι βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν.

Οι «μη» κανόνες είναι οι εξής:

• μην πλησιάσετε και εισπνεύσετε (κυρίως παιδιά, έγκυες, ηλικιωμένοι, ζώα),
• μην ακουμπήσετε ή πατήσετε τα θραύσματα,
• μη μαζέψετε τα γυαλιά με την ηλεκτρική σκούπα (οι ατμοί του υδραργύρου που περιέχουν οι λαμπτήρες θα απλωθούν σε ολόκληρο το χώρο),
• μη χρησιμοποιήσετε σκούπα και φαράσι.

Οι «να» κανόνες είναι οι εξής:

• να περιμένετε 15 λεπτά ή και παραπάνω για να κατασταλάξει το αέριο με τη σκόνη της λάμπας,
• να κλείσετε το κλιματιστικό ή τον ανεμιστήρα,
• να φορέσετε γάντια πλαστικά ή οτιδήποτε άλλο θα σας προστατεύσει από το να μην έρθετε σε άμεση επαφή με τον σπασμένο λαμπτήρα (τα οποία και μετά θα πετάξετε),
• να μαζέψετε προσεχτικά τα θραύσματα χρησιμοποιώντας χοντρό χαρτί ή χαρτόνι (προκειμένου να αποφύγετε να κοπείτε),
• να χρησιμοποιείσετε αυτοκόλλητη ταινία για τη συλλογή των μικρο-θραυσμάτων ή και της σκόνης,
• να σκουπίσετε την περιοχή με υγρό απορροφητικό χαρτί ή με υγρά χαρτομάντιλα μιας χρήσεως,
• να συλλέξετε και να κλείσετε αυτά που μαζέψατε στα προηγούμενα τρία βήματα σε μία αεροστεγή πλαστική συσκευασία,
• αν τα θραύσματα του λαμπτήρα έρθουν σε επαφή με ρούχα τα οποία έρχονται σε άμεση επαφή με το σώμα, αυτά δεν θα πρέπει να τα πλύνετε στο πλυντήριο και δεν θα πρέπει να ξαναχρησιμοποιηθούν,
• ό,τι έχετε συλλέξει θα πρέπει να πάτε σε κάποιο νοσοκομείο να τα πετάξετε μιας και είναι τα μόνα σημεία που σίγουρα έχουν κάδους για εκτεθειμένα αντικείμενα σε υδράργυρο.

Κόντεμα παντελονιού χωρίς βελόνα και κλωστή

Ήρθε η ώρα να κοντύνετε το καινούριο σας παντελόνι αλλά η σχέση σας με την βελόνα και την κλωστή θυμίζει την σχέση κάθε ξένου με το ζεϊμπέκικο;

• Πηγαίνετε σε κάποιο κατάστημα που πουλάει κλωστές και ζητήστε «ταινία κόλλας για ρούχα». Αυτό θα μοιάζει με ένα αραχνοΰφαντο σελοτέιπ το οποίο δεν είναι άλλο από κόλλα για υφάσματα. 
• Πάρτε το παντελόνι και με την βοήθεια κάποιου καθρέφτη ή κάποιου φίλου σας, εντοπίστε μέχρι που θέλετε να είναι το μάκρος του παντελονιού σας. 
• Διπλώστε το σημείο εκείνο, βάζοντας από την μέσα μεριά το υπόλοιπο ύφασμα. Σε αυτό το σημείο θα σας πρότεινα να το σιδερώνατε ώστε να γίνει σωστά η τσάκιση. Αν επιθυμείτε, μετά το σιδέρωμα, το ξαναδοκιμάζετε ώστε να βεβαιωθείτε ότι το παντελόνι έχει το σωστό ύψος. 
• Αναποδογυρίστε το παντελόνι σας ώστε να είστε πια στην κακή του πλευρά και κόψτε το ύφασμα που περίσσεψε αφήνοντας περίπου τρία εκατοστά. 
• Όταν το κόψετε, πάρτε την ταινία και περάστε την μία φορά μέσα από το τσάκισμα (ανάμεσα στο παντελόνι και το ύφασμα που περισσεύει – αυτά τα τρία εκατοστά που αφήσαμε). 
• Πάρτε πάλι το σίδερο και σιδερώστε (χωρίς ατμό) καλά το σημείο αυτό του παντελονιού ώστε να ρευστοποιηθεί η κόλλα και να κολλήσει τα δύο αυτά υφάσματα μεταξύ τους. 
• Αφήστε την λίγο να στεγνώσει και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και στο άλλο μπατζάκι. 
• Γυρίστε το παντελόνι σας στην καλή του μεριά και με γεια σας!!!!

Αυτή την κόλλα μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και σε κουρτίνες, καλύμματα και ό,τι άλλο ύφασμα θέλετε να μικρύνετε χωρίς βελόνα και κλώστη! Είναι αρκετά ανθεκτική και αντέχει στα πλυσίματα στο πλυντήριο.

Πολύ αλατισμένο φαγητό

Υπάρχει πάντα ένας πανικός όταν στο κοκκινιστό που με πολύ κόπο ετοιμάσατε, κάνετε την πρώτη δοκιμή και διαπιστώνετε ότι το αλάτι είναι πάρα πάρα πολύ. Όμως υπάρχει λύση! 
Προσθέστε νερό (τόσο όσο να αραιώσει καλά το φαγητό) και μία πατάτα. Η πατάτα λειτουργεί σαν σφουγγάρι και θα απορροφήσει το νερό με το αλάτι, διορθώνοντας αισθητά την κατάσταση!

Να σημειωθεί πως την ίδια ιδιότητα έχει και το μήλο. Οπότε, με μερικές φέτες μήλου και ένα δεκάλεπτο επιπλέον βράσιμο, θα ελαττώσετε κατά πολύ το αλάτι στο φαγητό σας.

Βαθουλώματα σε χαλιά

Θα έχετε παρατηρήσει πως όταν ένα έπιπλο είναι πάνω σε ένα χαλί, τότε στο συγκεκριμένο σημείο μένει ένα «βαθουλωματάκι» για να μας θυμίζει την θέση των επίπλων.

Σε περίπτωση όμως που θελήσετε να επαναφέρετε το χαλί δεν έχετε παρά να τοποθετήσετε ένα μικρό παγάκι πάνω στο συγκεκριμένο σημείο. Το παγάκι θα λιώσει σιγά σιγά και το χαλί θα επανέλθει στην αρχική του κατάσταση.

Σπιτικό λίπασμα για φυτά

Δεν χρειάζεται να ξοδευτείτε για να έχετε ένα καλό λίπασμα για τα φυτά σας. Τα ακόλουθα υλικά μπορείτε άνετα να τα χρησιμοποιήσετε για να «τονώσετε» τα φυτά σας:

• Κατακάθια του καφέ (είτε ελληνικού, είτε γαλλικού). 

Πασπαλίστε λίγο γύρω από τα φυτά σας και θα δείτε πόσο καλό θα τους κάνει. Έχει σημειωθεί ιδιαίτερα ευεργετικό για τις τριανταφυλλιές. Επίσης είναι και μια άριστη πηγή αζώτου για το χώμα.

• Από τα αυγά:

           - τα τσόφλια τους (ακόμα καλύτερα άμα τα έχετε κάνει σκόνη στο μπλέντερ)
           - το νερό από το βράσιμό τους.

Και στις δύο περιπτώσεις, θα τους δώσετε μία καλή δόση ασβεστίου.

• Νερό από βρασμένα μακαρόνια.

Θα δώσει μία γερή δόση τόνωσης στα φυτά σας.

• Φλούδες από μπανάνες.

Δίνουν το απαραίτητο κάλιο στα φυτά και το χώμα.

• Νερό από βρασμένο σπανάκι ή οποιοδήποτε πράσινο λαχανικό.

Είναι πολύ καλό λίπασμα για τον κήπο σας μιας και έχει μεγάλη περιεκτικότητα από όλες τις ευεργετικές ουσίες του λαχανικού που βράσατε.

• Παλιές βίδες, πρόκες και γενικότερα αντικείμενα που σκουριάζουν.

Πηγή σιδήρου στα φυτά και ιδίως στα οξύφυλλα που το έχουν συνεχώς ανάγκη.

Καθαρά μαχαιροπίρουνα

Αν πλένετε τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνά σας στο χέρι και σας έχει τύχει να βρείτε σε πλυμένα πιρούνια για παράδειγμα υπολείμματα, τότε κάντε το εξής.

Πάρτε ένα δοχείο (παλιό τάπερ, ποτήρι, κούπα, …) γεμίστε το με νερό και 2-3 σταγόνες από το υγρό πιάτων σας ή 2-3 σταγόνες λεμόνι. Σε αυτό, να βάζετε μέσα όλα τα χρησιμοποιημένα μαχαιροπίρουνα μέχρι να έρθει η στιγμή να τα πλύνετε.

Το υγρό πιάτων έχει την ιδιότητα να μαλακώνει και να διαλύει τις βρωμιές και τα λύπη και το λεμόνι εκτός από αυτό, έχει αντιβακτηριδιακή ιδιότητα. Έτσι, μέχρι να έρθει η (δυστυχής αυτή) ώρα για το πλύσιμο των πιάτων, θα είστε σίγουροι/ες ότι δεν θα παραμείνει κανένα ενθύμιο πάνω στα μαχαιροπίρουνά σας!

Καλό είναι το δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε, να το πλένετε και αυτό κάθε φορά μαζί με τα υπόλοιπα για να μην αναπτυχθούν ανεπιθύμητα μικρόβια και μικροοργανισμοί.

Καθαρισμός γυαλιών ηλίου ή οράσεως

Έχει τύχει ξαφνικά να συνειδητοποιώ ότι τα γυαλιά ηλίου μου, έχουν πάρει μία πιο σκούρα απόχρωση από ότι τα θυμόμουν. Λογικά το αντίστοιχο μπορεί να συμβεί και στα οράσεως. Τι κάνουμε όμως όταν πρέπει να καθαριστούν χωρίς μετά να θαμπώνουν ή για να αποφύγουμε την φθορά κατά τον καθαρισμό;

Θα ανακαλύψετε με ευχαρίστηση ότι τα υγρά πιάτων μπορούν να σας καθαρίσουν μοναδικά τα γυαλιά σας. Και αν ακόμα στο Βιλαμπάχο τρίβουν, να ξέρετε πως το κάνουν για να καθαρίζουν και τα γυαλιά!

Λίγες σταγόνες σε κάθε μεριά των τζαμιών, λίγο τρίψιμο με τα χέρια σας και ένα καλό ξέβγαλμα και τα γυαλιά σας θα είναι σαν καινούρια!

Προσπαθήστε όμως μετά να τα σκουπίσετε με χαρτί ή πετσέτα που δεν θα αφήσει χνούδια.

Καλό πλύσιμο!

Αρωματισμένο ελαιόλαδο

Τίποτα δεν προσφέρει επιπλέον νοστιμιά από ένα καλά αρωματισμένο ελαιόλαδο!

Βάλτε σε ένα μπουκαλάκι (κατά προτίμηση γυάλινο) ελαιόλαδο και μέσα βάλτε του 1-2 καυτερές πιπεριές ή ένα κλωναράκι δεντρολίβανο ή γενικότερα ό,τι βότανο χρησιμοποιείτε πιο πολύ.

Το ελαιόλαδο θα αρωματιστεί και θα πάρει γεύση από το υλικό που θα βάλετε και με αυτό τον τρόπο θα μπορείτε να το χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, μαγείρεμα ή μαρινάρισμα πετυχαίνοντας το πιο καλό γευστικό και αρωματικό αποτέλεσμα!

Καλό είναι, πριν χρησιμοποιήσετε το λάδι, να το έχετε αφήσει για μία εβδομάδα το λιγότερο ώστε να προλάβει να «ετοιμαστεί».