Ζουμερή λιωμένη μερέντα μέσα σε τσουρέκι, κέικ ή λουκουμάδες

Ένας από τους τρόπους για να βάλετε μερέντα σε ένα τσουρέκι, κέικ ή λουκουμάδες είναι να φτιάξετε παγάκια μερέντας! Ναι, καλά διαβάσατε! Η βασική ιδέα είναι να προλάβει να ψηθεί/στερεοποιηθεί η ζύμη που την περιβάλει πριν να λιώσει η μερέντα και να «ξεφύγει». Έτσι δεν έχετε παρά από την προηγούμενη ημέρα, να βάλετε την μερέντα σας στην θήκη για τα παγάκια, να την βάλετε στην κατάψυξη και όταν ετοιμάσετε την υπόλοιπη ζύμη την επομένη, να προσθέσετε τα παγάκια και να ψήσετε. Μπορείτε επίσης, αν δεν θέλετε τα παγάκια, να την απλώσετε σε ένα ταψάκι και να την κόψετε μετά που θα παγώσει σε όποιο σχήμα θέλετε.

Μπαχαρικά στη θήκη του τσαγιού

Όλοι οι μάγειρες μας τονίζουν κάθε φορά πόσο σημαντική είναι η χρήση ολόκληρων των μπαχαρικών για καλή γευστική απόδοση στο φαγητό. Όμως τι κάνουμε προκειμένου εκεί που τρώμε ανέμελοι το φαγητό μας να μην παθαίνουμε σοκ από την τόσο έντονη γεύση που έρχεται όταν τελικά δαγκώσουμε το μπαχάρι;
Η πιο εύκολη λύση για να αποφεύγουμε τέτοια γευστικά σοκ είναι να βάζουμε όλα τα μπαχάρια στην θήκη που μπαίνει το τσάι και μετά στο φαγητό. Έτσι όταν τελειώσουμε το μαγείρεμα, να το αφαιρέσουμε, χωρίς να επηρεάζεται καθόλου το τελικό αποτέλεσμα στο φαγητό μας.
Φυσικά, εκτός από τα μπαχάρια μπορείτε να βάζετε και ό,τι άλλο θέλετε, το οποίο να το αφαιρέσετε στο τέλος, όπως κάποιο σκόρδο ή ξύσμα από λεμόνι.

Κοπή με οδοντικό νήμα ή σπάγκο μαγειρικής

Κάποιες φορές η φαντασία πρέπει να ξεπερνάει τη γνώση για την κοινή χρήση των πραγμάτων. Αν προσπαθείτε να κόψετε την τούρτα σε ίσες μερίδες ή το ανθότυρο χωρίς να κολλάει το μισό στο μαχαίρι, χρησιμοποιήστε καλύτερα το οδοντικό νήμα ή τον σπάγκο μαγειρικής (που τυλίγετε το ρολό). Κόψτε ένα κομμάτι από το νήμα και τυλίξτε στους δύο δείκτες σας (όπως το κάνετε για να το χρησιμοποιήστε στα δόντια σας). Τεντώστε καλά το νήμα και κόψτε ό,τι μαλακό τρόφιμο θέλετε (τούρτα, παντεσπάνι, τυρί, ζύμη) με απόλυτη ακρίβεια και ευκολία.

Εύκολο ξεφλούδισμα τομάτας

Αν θέλετε εύκολα να ξεφλουδίσετε τις τομάτες δεν έχετε παρά να βάλετε μπόλικο νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει. Μέχρι να βράσει, χαράξτε έναν σταυρό στον πάτο κάθε τομάτας. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε τις τομάτες και αφήστε τις για περίπου ένα λεπτό. Μετά βγάλτε τις και θα δείτε ότι έχουν αρχίσει από μόνες τους να ξεφλουδίζουν στο σημείο που τις χαράξατε. Αν τραβήξετε τις άκρες που σχηματίστηκαν, θα δείτε ότι τελικά το ξεφλούδισμα μπορεί να γίνει πανεύκολα.

Όχι άλλα δάκρυα για κρεμμύδια..

Δεν γίνεται κάθε φορά που κόβουμε κρεμμύδια να μοιάζουμε λες και παίζουμε σε σκηνή αρχαίου δράματος. Πως θα το αποφύγουμε; Όταν κόβετε τα κρεμμύδια, να αναπνέετε έντονα με το στόμα. Ο λόγος που δουλεύει αυτή η μέθοδος είναι γιατί όταν κόβουμε τα κρεμμύδια, το όξινο αέριο που απελευθερώνεται από το κρεμμύδι και ουσιαστικά τσούζει τα μάτια μας, το ρουφάμε με το στόμα μας πριν τελικά να φτάσει στα μάτια μας. Έτσι χωρίς να καταλαβαίνουμε εμείς κάτι, έχουμε σωθεί από αυτή την άσχημη εμπειρία. Υπάρχουν σαφώς και άλλες μέθοδοι όπως το να κόβουμε το κρεμμύδι σε τρεχούμενο νερό, όμως αυτό εξασθενεί πολύ την τελική γεύση που θα δώσει το κρεμμύδι στο φαγητό.

Ομπρέλες σε γλάστρες - μία πρωτότυπη ομπρελοθήκη!

Ήρθε το φθινόπωρο και σας ξεράθηκε το όμορφο αλλά εποχιακό σας φυτό; Ξεμείνατε με την αγαπημένη σας γλάστρα άδεια; Δείτε την γεμάτη και τον χειμώνα, όχι όμως με κάποιο φυτό, αλλά με ομπρέλες! Πλαστική, πήλινη ή ξύλινη δεν έχει σημασία αρκεί να είναι του γούστου σας και να έχει κάποιο βάθος ώστε να μπορούν να σταθούν οι ομπρέλες. Καθαρίστε την και βάλτε την έξω από την πόρτα σας και οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν! Φυσικά κρατήστε το πιατάκι ώστε τα νερά να μαζεύονται εκεί.

Σημείωση: Σε περίπτωση που βάλετε πλαστική, ενδέχεται να πρέπει να βάλετε μια ωραία πέτρα μέσα προκειμένου να μπορέσει να κρατηθεί το βάρος από τις ομπρέλες χωρίς να πέφτει ολόκληρη η γλάστρα.

Χάσατε το κούμπωμα από τα σκουλαρίκια ή αυτό σας δημιουργεί αλλεργία και πρήζονται τα αυτιά σας;

Αν χάσατε το κούμπωμα από τα σκουλαρίκια ή σας δημιουργεί αλλεργία και πρήζονται τα αυτιά σας υπάρχει λύση.

Φτιάξτε το δικό σας κούμπωμα με σιλικόνη, αρκεί να έχετε είτε κόλλα σιλικόνης, είτε το πιστόλι θερμής σιλικόνης.

Παίρνετε το πιστόλι ή την κόλλα και πιέζετε να βγει μία μικρή σταγόνα. Όταν αυτή σταθεροποιηθεί, μπορείτε να την πλύνετε καλά και να την «καρφώσετε» πίσω από το σκουλαρίκι. Αυτό θα παραμείνει στην θέση του και τα αυτιά σας θα ηρεμίσουν από τα πρηξίματα!

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιες σταγόνες σε παραμάνες που μπορεί να φοβάστε ότι θα σας τρυπήσουν αρκεί να βάλετε την μυτερή άκρη της παραμάνας μέχρι την μέση της σταγόνας.

Σκόρδα έτοιμα να χαλάσουν;

Αν βλέπετε ότι τα σκόρδα σας είναι έτοιμα να χαλάσουν και δεν προβλέπεται να ετοιμάσετε καμία σκορδαλιά :) καθαρίστε τα και βάλτε τα σε ένα βαζάκι με λάδι και αυτό στο ψυγείο. Αφενός θα παραταθεί η ζωή τους για αρκετό διάστημα, αφετέρου θα έχετε στο τέλος ένα καταπληκτικά αρωματισμένο λάδι το οποίο μπορείτε να εκμεταλλευτείτε ως εξής:

-με λίγο βασιλικό και πιπέρι να το αλείψετε σε ψωμί και να ετοιμάσετε πανεύκολα σκορδόψωμο,

-να το περιχύσετε σε πατάτες φούρνου,

-να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε μαρινάδα κρεατικών.

Να σημειωθεί πως υπάρχουν και οι εξής παραλλαγές:

-να προσθέσετε φλούδες ή ξύσμα από λεμόνι (μόνο το κίτρινο μέρος) καθώς επίσης δεντρολίβανο ή κάποιο άλλο βότανο τις αρεσκείας σας προκειμένου το άρωμα του λαδιού στο τέλος να έχει ακόμη πιο πολύ εμπλουτιστεί,
-τα σκόρδα να τα έχετε βράσει για 3-4’ πριν τα βάλετε στο λάδι προκειμένου να μην πάρουν μια «πικρή» γεύση στο τέλος,
-τα σκόρδα να τα έχετε βάλει στον φούρνο ή ακόμα καλύτερα στην ψησταριά προκειμένου να παραταθεί ακόμα πιο πολύ η ζωή τους.

Προστασία των τηλεχειριστηρίων (tele-controls)

Δυστυχώς τα τηλεχειριστήρια είναι από τα πιο βρώμικα αντικείμενα που κυκλοφορούν μέσα στο σπίτι. Εκεί που είναι καινούρια και λάμπουν, καταλήγουν με ψίχουλα, σκόνη κλπ. Και ενώ όλοι προσέχουμε τις τηλεοράσεις μας, τα χειριστήρια τα παραμελούμε. Μία απλή και οικονομική λύση για να μην λερώνονται τόσο είναι να τα τυλίξουμε με την μεμβράνη της κουζίνας. Αυτό θα διαρκέσει για περίπου 2-3 μήνες (μετά θα θέλει ανανέωση) ανάλογα  και με την χρήση. Δοκιμάστε το!